Προβλήματα της αλυσίδας εφοδιασμού στην παραγωγή ζύμης ντομάτας

Επιπτώσεις του καιρού

1. Εξαιρετικές Καιρικές Συνθήκες:

   • Καλιφόρνια: Η Καλιφόρνια, ως ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ντομάτας στον κόσμο, έχει αντιμετωπίσει σοβαρές ξηρασίες και καύσωνα τα τελευταία χρόνια.μείωση των αποδόσεων ντομάτας.
   • Ιταλία: Η Ιταλία, γνωστή για τις υψηλής ποιότητας ντομάτες της, έχει επίσης βιώσει απρόβλεπτα καιρικά φαινόμενα, συμπεριλαμβανομένων των ισχυρών βροχοπτώσεων και των ακραίων θερμοκρασιών,που επηρεάζουν τη συνέπεια και την ποσότητα των συγκομιδών ντομάτας.
   • ΚίναΗ Κίνα, ένας άλλος σημαντικός παίκτης στην παγκόσμια αγορά παστών ντομάτας, έχει αντιμετωπίσει πλημμύρες και ξηρασίες, επηρεάζοντας την παραγωγή καλλιεργειών.

2. Ασθένειες των καλλιεργειών: Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες μπορούν να επιδεινώσουν την εξάπλωση ασθενειών και επιβλαβών οργανισμών στις καλλιέργειες.περαιτέρω μείωση της ποιότητας και της ποσότητας των ντομάτας που είναι διαθέσιμες για μεταποίηση σε πάστα.

3. Μειωμένες Καλλιέργειες: Ο συνδυασμός αυτών των παραγόντων οδήγησε σε σημαντική μείωση των συγκομιδών ντομάτας σε παγκόσμιο επίπεδο.

Προκλήσεις στη Λογιστική

1. Πανδημία COVID-19:

   • Έλλειψη Εργαζομένων: Η πανδημία έχει οδηγήσει σε έλλειψη εργατικού δυναμικού στους τομείς της γεωργίας και της επεξεργασίας.
   • Αργημένες Μεταφορές: Η παγκόσμια εφοδιαστική έχει επηρεαστεί σοβαρά, με καθυστερήσεις στις μεταφορές και αυξημένα κόστη μεταφοράς.Η έλλειψη εμπορευματοκιβωτίων και η συμφόρηση στα λιμάνια δυσχεραίνουν περαιτέρω την έγκαιρη παράδοση της τομάτας.

2. Αυξημένα Κόστη:

   • Κόστος μεταφοράςΤο κόστος μεταφοράς των εμπορευμάτων αυξήθηκε σημαντικά λόγω της υψηλής ζήτησης και της περιορισμένης διαθεσιμότητας εμπορευματοκιβωτίων.
   • Τιμές πρώτων υλών: Η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών, συμπεριλαμβανομένου του εξοπλισμού συσκευασίας και επεξεργασίας, έχει αυξήσει το συνολικό κόστος παραγωγής της ζύμης ντομάτας.

Επιπτώσεις στην αγορά

1. Αύξηση τιμώνΟι διαταραχές στην αλυσίδα εφοδιασμού οδήγησαν σε σημαντική αύξηση της τιμής της ζύμης ντομάτας.που διαβιβάζονται στην αλυσίδα εφοδιασμού.
2. Έλλειψη: Ορισμένες περιοχές αντιμετωπίζουν έλλειψη παστών ντομάτας, γεγονός που οδηγεί σε ποσοτικοποίηση και προτεραιότητα της προμήθειας σε βασικές αγορές.Αυτό έχει επηρεάσει τη διαθεσιμότητα της ζύμης ντομάτας τόσο για λιανική όσο και για βιομηχανική χρήση..

Στρατηγικές αντίδρασης

1. Διαφοροποίηση των πηγών εφοδιασμού: Οι παραγωγοί επιδιώκουν να διαφοροποιήσουν τις πηγές ντομάτας τους για να μετριάσουν τους κινδύνους που συνδέονται με την εξάρτηση από λίγες βασικές περιοχές.Αυτό περιλαμβάνει την έρευνα νέων περιοχών καλλιέργειας και την επένδυση σε θερμοκήπια για τον έλεγχο των συνθηκών καλλιέργειας.
2. Τεχνολογικές Προόδους: Αναπτύσσονται καινοτομίες στη γεωργική τεχνολογία, όπως ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες ντομάτας και προηγμένα συστήματα άρδευσης, για να αντιμετωπίσουν τις ακραίες καιρικές συνθήκες.
3. Βελτιστοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμούΟι εταιρείες επενδύουν στη βελτίωση της ανθεκτικότητας της αλυσίδας εφοδιασμού τους με τη βελτιστοποίηση της εφοδιαστικής, την αύξηση των αποθεμάτων,και δημιουργία στενότερων σχέσεων με τους προμηθευτές για να εξασφαλιστεί πιο αξιόπιστη εφοδιαστική αλυσίδα.

Με την αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων της αλυσίδας εφοδιασμού, η βιομηχανία ζύμης ντομάτας στοχεύει στη σταθεροποίηση της παραγωγής και στην εξασφάλιση σταθερής προσφοράς για την κάλυψη της παγκόσμιας ζήτησης.